То, чего вы не знали о молочных продуктах

Молоко – поистине волшебный продукт, дарованный нам самой природой. В нем содержатся все вещества, необходимые для развития и роста организма. Молочный жир является основой для синтеза синовиальной жидкости, обеспечивающей нормальную смазку суставных поверхностей. Молоко укрепляет кости и зубную эмаль, повышает активность головного мозга и многое другое. В древних йогических писаниях указывается, что мудрецы питались только молоком. Но! Если вы хотите достичь максимальной пользы от его употребления, пить молоко тоже нужно верно.

Подготовила Анна ТАРАСОВА

КАК ПРАВИЛЬНО ПИТЬ МОЛОКО?

• Лучше употреблять свежее молоко из надежного источника. Длительное кипячение молока (более 15 минут) приводит к структурному изменению ценных белков молока в худшую сторону (с точки зрения питательной ценности), поэтому если вы кипятите молоко, то снимайте его сразу после закипания.

• Молоко, для того чтобы быть усвоенным, должно употребляться отдельно от другой пищи, либо совместно с продуктами, дающими после переваривания сладкий вкус (с рисом, пшеницей, изюмом, финиками, бананами и т. д.).

• Гораздо лучше усваивается горячее молоко с такими пряностями, как имбирь, куркума, кардамон, корица, мускатный орех, шафран.

• Горячее молоко с топленым маслом и медом позволяет успешно справляться с простудными заболеваниями, болезнями суставов (артритами, артрозами и т. д.), а также с проблемами нервной системы.

• Молоко с имбирем повышает иммунитет и улучшает работу практически всех органов тела за счет улучшения состава крови. Такое молоко лучше употреблять утром.

• Горячее лечебное молоко с куркумой желательно пить на ночь, оно улучшает сон, состав крови и состояние кожи.

• Молоко с кардамоном полезно для сердца и нервной системы, за счет молока целебные качества кардамона усиливаются в 10 раз.

• Молоко с мускатным орехом позволяет остановить слишком неспокойный ум, восстанавливает сон, дает ясность мыслям, усиливает потенцию.

• Молоко с корицей помогает укрепить сердце, очистить кровь и наладить работу мочевыводящих путей.

• Молоко с бадьяном – великолепное средство для снятия хронической усталости, борьбы с депрессией.

• Молоко с шафраном – одно из лучших средств омоложения для любой женщины, благоприятно влияет на психическое состояние и детородную функцию.

• Молоко лучше употреблять утром, с 6 до 9, или вечером, с 18 до 21 часа, горячим или парным как отдельный прием пищи или с сочетающимися продуктами. Холодное молоко пить нельзя. Берегите свое пищеварение.

МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА ДЛЯ ВОЛОС – ЭФФЕКТИВНЫЕ РЕЦЕПТЫ

• Для приготовления замечательной маски для волос необходимо заготовить 3-4 больших ложки жидкого меда, а также два полных стакана свежей сыворотки. Тщательно перемешайте миксером оба продукта, а затем нанесите готовую смесь на влажные вымытые волосы и оставьте ее на пятнадцать минут. При нанесении маски массируйте прикорневую зону роста волос легкими круговыми движениями. По истечении указанного времени следует несколько раз ополоснуть волосы проточной теплой водой.

• Овсяные хлопья являются хорошим средством против жирности волос. Залейте двумя полными стаканами теплой сыворотки один стакан хлопьев и оставьте на 10-15 минут для разбухания. Чтобы использовать готовую маску, необходимо нанести ее массажными движениями на вымытые влажные волосы и оставить на двадцать минут, после чего смыть горячей водой. Для того чтобы извлечь из средства максимальный эффект, рекомендуется после нанесения маски укутать голову полиэтиленовой пленкой и полотенцем. Повторяйте процедуру не менее двух раз в десять дней.

• Для ухода за светлыми и крашеными волосами отлично подойдет маска, приготовленная из сыворотки и косметической глины. Итак, чтобы приготовить это средство, необходимо смешать в одинаковых пропорциях белую глину и сыворотку, после чего распределите маску по всей длине влажных волос, не забывая о прикорневой зоне. По истечении 15-25 минут следует удалить остаток средства проточной теплой водой. Для закрепления эффекта рекомендуется после процедуры ополоснуть волосы настоем из лекарственной ромашки (столовая ложка сухоцвета на один литр кипятка).

• Необходимо тщательно измельчить в кашицу несколько свежих листиков алоэ, а затем добавить в нее молочную сыворотку. Теперь перемешайте смесь до однородной пастообразной консистенции и нанесите ее на волосы на двадцать минут. После процедуры вымойте голову, не используя мыло и шампунь.

ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ТВОРОГА

Творог – идеальный продукт для здорового питания. Дешевый, полезный, много белка, мало жира и углеводов. Однако некоторые люди не могут употреблять его, так как им не нравится вкус творога. Этот недостаток мы легко исправим с помощью наших рецептов.

Творог по-эфиопски

Вам понадобится 10 минут времени и куча приправ. На 4 порции:

  • 450 г обезжиренного творога
  • зубчик чеснока
  • 40 г лука
  • половина чайной ложки молотой гвоздики
  • столовая ложка сливочного масла
  • столовая ложка имбиря
  • маленький перчик чили
  • 900 г шпината

Перемешайте творог, рубленый чеснок, гвоздику и уберите в холодильник. Пожарьте на среднем огне лук, имбирь, чили и чеснок. Жарьте, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте шпинат и обжарьте до мягкости. Уберите лишнюю жидкость, перемешайте творог со шпинатом.

Смузи

Смузи дико популярны на Западе: вкусно, быстро и полезно. В нашем рецепте клубнику можно заменить на любой замороженный фрукт по вашему вкусу.

  • 100 мл апельсинового сока
  • 70 г зерненого творога
  • замороженный банан
  • 150 г замороженной клубники

Бросайте продукты в блендер. Если хотите изменить консистенцию, добавьте больше сока.

Блинчики из овсянки

Эти блинчики хороши и без сахара. После приготовления их можно полить каким-нибудь некалорийным соусом.

  • 500 г овсянки
  • 500 г обезжиренного творога
  • 4 яичных белка
  • половина чайной ложки разрыхлителя
  • чайная ложка ванильного сахара

Смешайте ингредиенты в блендере. Если вы хотите блинчики с более грубой текстурой, овсянку кидайте в последнюю очередь. Выпекайте. У вас должно получиться 6 блинчиков.

Салат из овощей с творогом

  • 200 г обезжиренного творога
  • пучок лука-порея
  • 100 г зеленого болгарского перца
  • 2 столовых ложки сметаны с верхом
  • черный перец (по вкусу)

Покрошите все и перемешайте.

Омлет со шпинатом и творогом

Омлеты идеально подходят для диетических рецептов из творога. Возьмите обезжиренный зерненый творог, так как в нем больше жидкости, чем в обычном.

  • 2 яйца
  • чайная ложка оливкового масла
  • 70 г шпината
  • 50 г творога
  • сыр

Взбейте яйца, посолите, поперчите, добавьте ложку воды. Обжарьте шпинат. Добавьте белки. Положите в центр омлета творог, сложите пополам. Посыпьте тертым сыром.