Как отличить съедобный гриб от смертельного «двойника»?

В грибной сезон важно помнить, что самая частая причина отравления — не мухоморы и бледные поганки, а грибы-«двойники», так называемые «ложные» грибы. Рассказываем, как отличить вредоносных «родственников» от настоящих, полезных грибов.

Общие признаки ядовитых грибов:

  • необычная или слишком яркая окраска;
  • неприятный запах;
  • наличие клейкого слоя, липкого налета или сока на шляпке;
  • изменение цвета мякоти на срезе (синеет, темнеет, краснеет и пр.);
  • наличие специфического нароста (вольвы) у основания ножки;
  • произрастают вблизи гнилых корней и пней.

Что важно помнить любому грибнику?

  1. Главное правило: не уверен — не бери!
  2. Если сомневаетесь, лучше сразу выкидывайте незнакомые грибы — ко многим опасно даже прикасаться.
  3. Ни в коем случае не помещайте их в корзину к другим грибам — даже за непродолжительное время «двойники» могут заразить остальной ваш «улов» ядовитыми веществами.

Как выглядят настоящие съедобные грибы, а как — их смертельно опасные подражатели?

Настоящий белый гриб:
  • светлая сетка по всей ножке;
  • белая мякоть.

Как выглядят «двойники»?

Желчный гриб:

  • темная сетка по ножке;
  • после разреза мякоть розовеет.

Сатанинский гриб:

  • толстая лиловая ножка;
  • на изломе мякоть лиловая.
Настоящие опята:
  • кремовые или светло-коричневые;
  • «юбочка» на ножке;
  • пластинки под шляпкой белые или кремовые, никогда не темнеют.

Как выглядят «двойники»?

Ложные опята (кирпично-красные):

  • шляпка кирпично-красная;
  • пластинки темнеют;
  • нет «юбочки».

Ложные опята (серо-желтые):

  • шляпка оранжево-желтая;
  • у ножек оливковый отлив;
  • пластинки серо-желтые;
  • нет «юбочки».
Настоящие маслята:
  • скользкая серо-бурая шляпка;
  • губчатая структура низа шляпки;
  • кольцо на ножке.

Как выглядят «двойники»?

Ложные маслята:

  • шляпка с легким фиолетовым окрасом;
  • пластичный низ шляпки;
  • кольцо на ножке.

Перечный гриб:

  • бурая шляпка;
  • губчатая структура низа шляпки;
  • вишневый оттенок низа шляпки и ножки;
  • нет кольца на ножке.
Настоящая лисичка:
  • желтая шляпка с волнистыми краями;
  • мякоть желтая, в середине белая;
  • ножка толстая;
  • растут семействами.

Как выглядят «двойники»?

Серая лисичка:

  • шляпка коричнево-черного или серо-черного цвета;
  • мякоть черная или серо-черная;
  • ножка толстая;
  • растут семействами.

Ложная лисичка:

  • ярко-оранжевые;
  • ровные края у шляпки;
  • мякоть оранжевая;
  • ножка тонкая;
  • растут поодиночке.

Берегите себя — будьте бдительны!

Расскажите о нас в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *